정보상큼

안녕하십니까. 음식을 하다 보면 간을 맞추기 어렵거나 맛이 부족하다 싶었을 때 작은 양념장 또는 조미료로 맛을 내는 비법에 대해 궁금하신 적은 없으셨나요? 오늘은 천연 조미료와 만능 양념장으로 맛과 건강, 동시에 잡는 방법을 알아보도록 하겠습니다. ●천연조미료 맛의 비밀 -감칠맛이 7배 ~ 30배 상승하는 조합 다시마와 고기, 멸치, 새우 또는 표고버섯을 사용하면 국물요리를 낼 때 사용하는 육수 또는 조미료로 사용을 하여 감칠맛을 극대화할 수 있습니다. -요리에 따라 조미료사용은 다르게 맑고 깊은 맛은 육수, 무침·조림은 가루, 국물 요리 간은 발효식품으로 하는 것이 가장 좋습니다. -질환이 있을 때는 깐깐하게 선택하기 천연 조미료의 경우에도 과유불급이라 하여 ＇통풍＇이라는 질병을 일으킬 수 있기 때문에..

건강정보 2020. 6. 24. 01:19

안녕하십니까. 한국인은 ＇밥심＇이다 라는 말이 있는 것처럼 대한민국 국민들에게 ＇쌀＇과 ＇밥＇은 식탁 위에 기본, 근본이 되는데요. 오늘은 맛있는 쌀밥을 더 맛있고 건강하게 먹는 법을 알아보도록 하겠습니다. ●쌀에 대한 오해와 진실 ①쌀이 탄수화물의 주범이다?! →(X) ​탄수화물도 종류가 있는데 ＇쌀＇의 탄수화물은 소화 흡수가 빠르지 않고 적당한 속도로 흡수가 되어 혈당 조절을 할 수 있습니다. ②쌀은 당뇨병을 유발한다? →(X) 흰쌀에 들어 있는 전분은 복합당성분으로 설탕과 물엿과 같은 단당류보다 혈당의 상승 속도가 느립니다. ③쌀은 다이어트의 걸림돌이다? →(X) 4주간의 쌀 다이어트 결과 여성은 평균 8.5Kg, 남성은 13.6Kg을 감소하였다고 합니다. ●밥맛을 좌우하는 좋은 쌀 고르는 법 1)..

건강정보 2020. 6. 24. 01:17

안녕하십니까. 이제는 제법 아침과 밤 모두 쌀쌀한 바람을 가지고 저희를 맞이하여 줍니다. 그 때문에 피부가 건조한 느낌도 제법 들기도 합니다. 피부가 상하면 소위 말해 ｀노안｀이라는 말을 듣기도 하는데요. 오늘은 젊게 보이는 동안 비법 10가지를 알려드리겠습니다. ①매끈한 피부 만드는 검은콩 검은콩에는 단백질뿐 아니라 비타민까지 포함되어 있고 탈모 방지 효과와 노화의 원인이 되는 물질을 제거하는 효능이 있습니다. ②냉·온 찜질 온찜질의 경우 피부 세포의 활성화와 피부 재생에 도움이 되며, 냉찜질의 경우에는 모공의 수축과 피부 진정 효과를 얻을 수 있습니다. ③풍부한 생선 섭취 생선에 함유된 오메가3는 노화를 늦춰주는 효과가 있으며 대표적인 음식으로는 연어가 있다. 이때 연어는 훈제연어보다 생연어를 먹는 ..

건강정보 2020. 6. 24. 01:16

안녕하십니까. 여름이면 다양한 제철 과일이 나오는데요. 그중 오늘은 ＇요강 단지(盆분)가 뒤집어진다(覆)＇라는 뜻을 가진 알고 먹으면 더 좋은＇복분자＇효능 BEST 10가지를 알아보도록 하겠습니다. ●복분자의 잎, 뿌리 효능 ☞잎의 효능 복분자 잎을 우린 액은 설사와 피를 멎게 하는 약으로 쓰이기도 하였다 합니다. ☞뿌리의 효능 복분자 뿌리를 달여 섭취할 시 기관지 천식, 습진 등 알레르기성 질병에 효과가 탁월하다고 합니다. ●알고 먹으면 더 좋은 복분자의 10가지 효능 ①남성 호르몬 촉진 복분자 추출물의 효능을 연구한 결과 복분자는 남성호르몬을 약 17배가량 증가시킬 정도로 남성호르몬 촉진에 효능이 탁월하다고 합니다. ②여성 호르몬 촉진 복분자 추출물 투여 실험을 한 결과 여성호르몬이 약 5배 증가하였..

건강정보 2020. 6. 24. 01:06

1. 혈관(血管) 건강(健康)에 좋다. 우엉차의 '리그닌'과 '사포닌'이라는 성분은 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 효과적으로 배출해주기 때문에 뇌졸중·심근경색 등 다양한 심혈관계 질병 예방에 효과적이며, 평소 혈액순환에도 도움이 됩니다. ​ 2. 노화 방지(老化防止) 와 피로 회복(疲勞回復)에 좋다. ​강력한 항산화 효과 또한 앞서 언급한 우엉의 '사포닌'은 강력한 항산화 효과를 지니고 있어 노화방지 효능이 매우 탁월하며, 피로를 해소해줍니다. ​3. 면역력 향상(免疫力向上), 강력(强力) 한 항암 효과(抗癌效果). ​우엉의 껍질에 특히 많이 함유된 '알칼로이드'성분은 인체의 치유력을 향상시켜 줍니다. 또한 이 성분은 산삼하고도 견줄 만큼의 강력한 항암효과를 자랑하며, 각종 잔병으로부터 인체를 보호해줍니다. ..

건강정보 2020. 6. 9. 10:08

체온 건강법 1. 팥 찜질팩 팥 찜질팩은 깨끗한 천에 팥을 담고 전자레인지에 넣어 2~5분 정도 돌린다. 이후 복부에 찜질을 하면 체온을 올리는데 효과적인 찜질팩이 완성된다. 체온 건강법 2 . 반신욕과 족욕 반신욕은 38~40℃의 온도로 10분 이상, 족욕은 40~43℃의 온도로 30분 이상 유지해야 몸 속 온도를 1℃ 이상 높일 수 있다. 또 족욕은 잠들기 전 30분~1시간 전에 하면 숙면에 도움을 준다. 체온 건강법 3. 상온의 물 먹기 냉수 먹고 속차려? 면역력 떨어져 속 망가진다 우리가 상온의 물만 마셔도 몸은 몰라보게 건강해진다 냉수는 체내 산화를 촉진시켜 노화도 빨라지게 한다. 일단 가정에서부터 생수나 식수를 냉장고 안으로부터 밖으로 끌어내야 한다. 편의점이나 식당도 상온의 물을 함께 제공해..

건강정보 2020. 6. 7. 17:22